发酵食品工艺学 课后答案 (程丽娟 袁静)

本人上海海事大学，2010级热能与动力工程专业的大学生。诚心求发酵食品工艺学课后答案，程丽娟版的，要有解题过程，尽量详尽完整。

的描述

• 书后面配的答案连完整的都没有，还准备考试，对要考的科目一点感觉也没有，还要强迫自己看那些不知道考得到考不到的重点。没人能救得了我了，明天早上就考，今天大家都在背我从这网站下载的完整答案，以求自保。
• 复习迫在眉睫，没时间学习其他的，跑到机房看课件。却找到了一份完整的课后答案，不错不错。根据以往经验，后面的大题，应该就是书上的原题，背熟课后答案，及格是妥妥的。

此课后习题答案对应的教材信息如下：

书名：发酵食品工艺学
作者：程丽娟 袁静
出版社：西北农林科技大学出版社