乳品工艺学 实验报告及答案)

实验报告配套教材：

书名：乳品工艺学
作者：李晓东
出版社：科学出版社

实验报告概述：

实验四 鲜乳中脂肪球的显微镜直接计数 目的要求： 1．明确血细胞计数板计数的原理。 2．掌握使用血细胞计数板对乳中脂肪球进行计数方法。 一、实验原理 显微镜直接计数法是将小量待测样品的悬浮液置于一种特别的具有确定面积和容积的载玻片上，于显微镜下直接计数的一种简便、快速、直观的方法。