功能性食品学 第二版 实验报告及答案)

实验报告配套教材：

书名：功能性食品学 第二版
作者：郑建仙
出版社：中国轻工业出版社

实验报告概述：

辅助降血脂的功能性物质 【摘要】随着中国经济的飞速发展，人们的生活水平不断提高，生活质量也得到了显著的提高。可生活质量的显著改变也给人们的健康带来了一些隐患，如高血脂等一些疾病发病率正在提高。目前，中国人口正在老龄化，高血脂在老年人中的发病率较高，而且高血脂会引起些其他疾病如冠心病、中风等。因而预防高血脂显得尤为重要。本文将简单介绍高血脂的定义以及一些辅助降血脂的功能性物质。 【关键词】 高血脂 降血脂 功能性物质