食品质量与安全管理 期末试卷及答案 (宫智勇 刘建学)

期末试卷配套教材：

书名：食品质量与安全管理
作者：宫智勇 刘建学 黄和
出版社：郑州大学出版社

期末试卷概述：

1 下面不是食品的共有特性的是： A、硬度 B、 安全 C、营养 D、具有香味 2 下面是食品共有特性的是（） A、 大小 B、 重量 C、硬度 D、营养