食品物流管理 期末试卷及答案 (曾佑新)

期末试卷配套教材：

书名：食品物流管理
作者：曾佑新 刘海燕
出版社：化学工业出版社

期末试卷概述：

1.简述：什么是信息? 什么是物流信息？物流信息的主要特征？物流信息的主要作用。 信息：通讯系统传输和处理的对象，泛指人类社会传播的一切内容。物流信息：在物流活动进行中产生和使用的必要信息，它是物流活动内容、形式、过程以及发展变化的反映。特征：信息源点多、信息量大；动态性特别强，信息的价值衰减速度很快，信息工作及时性要求较高；种类多。作用：交易功能、控制功能：服务水平和资源控制、决策功能、战略功能。 2.简述条码系统的组成，及其在食品物流中如何应用。 条码系统是由条码符号设计、制作、扫描、阅读组成的自动识别系统。应用：百货商场、连锁超市分店可以借助它来完成商品的补货、到货、销售、盘点等处理。鉴别和跟踪物品，指导厂家制定、调整生产计划。