食品毒理学 期末试卷及答案 (刘宁)

期末试卷配套教材：

书名：食品毒理学
作者：刘宁 沈明浩
出版社：中国轻工业出版社

期末试卷概述：

1．什么是细胞内钙稳态？ 答：细胞内的钙有结合钙和离子钙两种形式。只有离子钙才具有生理活性。离子钙又分为细胞内Ca2+和细胞外Ca2+。正常情况下细胞内的钙浓度较低(10-8～10-7mol/L)，细胞外浓度较高(10-3mol/L)，内外浓度相差103～104 倍。在细胞静息状态下细胞内游离的Ca2+仅为 10-7moL/L，而细胞外液Ca2+则达10-3moL/L。当细胞处于兴奋状态，第一信使传递信息，则细胞内游离Ca2+迅速增多可达10-5mol/L，此后再降低至10-7mol/L，完成信息传递循环。故将Ca2+称为体内第二信使。Ca2+浓度的这种稳态状的变化过程称为细胞钙稳态。